时间：2016年10月26日 信息来源：铜仁学院 点击：次 【 加入收藏 】【 字体：大 中 小 】

    10月24日上午，由碧江区人社局、总工会、旅发委主办的2016碧江区首届烹饪学员技能大赛在金滩广场举行，来自五个培训学校的近百名参赛选手参加了比赛，多个参赛选手选用我校教师团队自主引种驯化成功的植物新品种“燕飞1号土人参”作为食材参赛并获好评。
    土人参，别名紫人参、人参菜等，是马齿苋科植物，被誉为“南方人参”。它以营养价值高、保健功能强、风味独特而被美食家认为“土人参补胜似人参”。土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤，肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用，具清热解毒功效，对气虚乏力、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、神经衰弱等有一定疗效。成品土人参，切片作为参茶冲剂，可增强人体免疫力，止咳防病。
    自2011年以来，我校农林工程与规划学院高健强团队开始致力于驯化土人参野生种，经过上万株种子繁殖的土人参幼苗筛选，淘汰猝倒病植株，经过3代筛选，2013年驯化成功，命名为“燕飞1号”；2014年在铜仁市锦江绿色蔬菜产业发展有限公司进行密度栽培试验；2016年8月形成企业产业化标准，并作为野生蔬菜在铜仁市超市开始销售。该项成果已于2015年9月、2016年5月获得公开专利2项，2015年6月获得授权专利1项。
    近年来，我校随着办学水平的逐步提升，学校高度重视科学研究，并提出“铜仁需求，国家标准”的理念，在科研方面取得了较突出的成绩。高健强团队的研究成果就是我校立足“铜仁需求”，增强学科建设，促进专业发展，提升自身研究水平的体现。
（宣传部 张朝飞/文/图 叶丹/审）
比赛现场

我校科研团队提供的食材“土人参”

部分厨师选用“土人参”食材

部分厨师选用“土人参”食材


项目产品获广大市民的关注

土人参研究基地

土人参根部

燕飞1号土人参规模化生产

土人参已进入超市销售